Inovasi Produk Olahan Ayam UNJA Tingkatkan Nilai Tambah UMKM Desa Pematang Gajah
JAMBI – Tim Dosen Program Studi Manajemen Pemerintahan Fakultas Ekonomi dan Bisnis (FEB) Universitas Jambi (UNJA) melaksanakan kegiatan pengabdian kepada masyarakat yang berfokus pada diversifikasi olahan produk ayam potong. Kegiatan ini bertujuan meningkatkan nilai tambah produk serta memperluas peluang usaha bagi pelaku Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) di Desa Pematang Gajah, Kabupaten Muaro Jambi.
Kegiatan yang dilaksanakan pada 22 Oktober 2025 di Kantor Desa Pematang Gajah ini menyasar langsung para pelaku UMKM ayam potong. Tujuannya adalah mendorong masyarakat agar tidak hanya bergantung pada penjualan ayam dalam bentuk mentah.
Ketua tim pengabdian, Dessy Elliyana, S.E., M.Si., menjelaskan pentingnya inovasi dalam pengolahan produk. Menurutnya, diversifikasi mampu membuka potensi margin keuntungan yang lebih tinggi.
“Masyarakat tidak hanya bergantung pada penjualan ayam hidup atau potong saja, tetapi dapat mengolahnya menjadi produk siap saji yang memiliki nilai jual lebih tinggi,” ujar Dessy Elliyana.
Pelatihan Inovasi dan Strategi Pemasaran
Kegiatan yang melibatkan lima dosen FEB UNJA—Dessy Elliyana, Kurnia Permana, Muhammad Haris Saputra, Dwi Kurniawan, dan Try Syeftiani—serta mahasiswa ini diawali dengan pemaparan materi komprehensif. Materi yang disampaikan mencakup peluang diversifikasi produk, standar kualitas produk olahan yang baik, serta strategi pemasaran efektif yang dapat diterapkan oleh pelaku UMKM.
Sesi dilanjutkan dengan diskusi interaktif untuk mendalami pengalaman, kendala, dan potensi UMKM berbasis ayam potong yang ada di Desa Pematang Gajah.
Peserta UMKM menunjukkan antusiasme yang tinggi dan ketertarikan besar terhadap peluang usaha seperti pembuatan nugget ayam, bakso ayam, sosis ayam, dan abon ayam. Produk-produk olahan ini dinilai memiliki prospek pasar yang luas, khususnya di wilayah Kabupaten Muaro Jambi.
Kepala Desa Pematang Gajah menyambut baik inisiatif dari FEB UNJA ini. Ia menilai bahwa pendampingan yang memberikan pengetahuan baru tentang pengolahan ayam menjadi produk bernilai tinggi sangat dibutuhkan dan dapat membantu meningkatkan pendapatan keluarga di desa tersebut.
Melalui kegiatan ini, pelaku UMKM Desa Pematang Gajah didorong untuk memanfaatkan potensi lokal guna meningkatkan daya saing produk mereka. Inovasi dan kreativitas dianggap sebagai kunci utama dalam pengembangan usaha berbasis ayam potong agar menjadi lebih produktif dan berkelanjutan.
Tim pengabdian FEB UNJA berkomitmen untuk melanjutkan pendampingan, khususnya dalam aspek praktik pengolahan produk dan strategi pemasaran digital, sebagai tindak lanjut untuk memastikan keberhasilan transformasi UMKM di desa tersebut.
Tinggalkan Balasan
Anda harus masuk untuk berkomentar.