Menikmati Sensasi Sop Baceman Unik di Tepi Sungai Serayu

Banyumas, Jawa Tengah [DESA MERDEKA] – Ada yang berbeda di bawah jembatan kereta api yang membentang gagah di atas Sungai Serayu, tepatnya di Desa Tambaknegara, Kecamatan Rawalo, Banyumas. Sejak 8 April 2025, sebuah destinasi kuliner dan wisata unik bernama Agro Baceman Serayu Park hadir menawarkan pengalaman bersantap yang tak terlupakan. Bukan sekadar warung makan biasa, tempat ini berhasil memadukan cita rasa lokal otentik dengan pesona alam Sungai Serayu yang memukau.

Ide cemerlang ini datang dari Amsori, pemilik Agro Baceman Serayu Park. Ia memanfaatkan kekayaan alam sekitar, mulai dari bumbu dapur hingga sayuran, untuk menciptakan menu-menu andalan. “Semua berasal dari lingkungan sekitar warung,” ungkap Amsori. Salah satu menu paling favorit yang jadi ikon adalah sop baceman. Keunikan baceman ini terletak pada bahan dasarnya, yaitu ikan baceman yang hanya ditemukan di gorong-gorong dasar Sungai Serayu. Jumlah produksi ikan ini sangat bergantung pada debit air; semakin surut, semakin banyak ikan baceman yang bisa didapat.

Pengunjung dari berbagai daerah, mulai dari Cilacap, Banjarnegara, hingga Surabaya, Malang, dan Jakarta, datang khusus untuk mencicipi kelezatan sop baceman. Salah satu rahasia di balik kelezatan menu ini adalah koki khusus yang meracik bumbu rempah. “Di dalamnya sudah banyak kandungan rempah termasuk jahe, kapulaga, cengkeh, dan lain-lain, sehingga rasa amisnya itu hilang,” jelas Amsori. Ini yang membuat sop baceman di sini begitu istimewa dan berbeda dari olahan ikan lainnya. Amsori bahkan menyebut, warungnya bisa menghabiskan 100 porsi baceman per hari, membuktikan betapa populernya menu ini.

Selain sop baceman, ada juga menu lain seperti mujair, pecak, ayam bakar, dan bebek goreng. Bagi yang suka tantangan, tersedia juga fasilitas pemancingan, di mana pengunjung bisa langsung memasak hasil tangkapannya. Harga seporsi menu yang ditawarkan pun terjangkau, sekitar Rp 30.000, sudah termasuk minuman. Pengunjung asal Jakarta, Weni, juga memuji menu umyuh yang katanya memiliki perpaduan rasa pedas, manis, dan aroma sereh yang segar.

Kehadiran Agro Baceman Serayu Park tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga mata. Pengunjung bisa menikmati keindahan panorama Sungai Serayu dan Jembatan Kereta Api sambil berswafoto. Amsori juga menyediakan perahu untuk susur sungai, memberikan pengalaman liburan yang komplit.

Seorang pegiat wisata, Sidi SS, yang mampir ke warung tersebut, sangat merekomendasikan sop baceman ini. “Sop Baceman ini mantap sekali… nggak amis, saya juga rasakan nggak amis, karena kalau kita makan ikan di sop kan amis. Ini rekomendasi banget tidak amis, lembut kemudian enak,” tuturnya, meyakinkan bahwa pengalaman kuliner di Agro Baceman Serayu Park adalah sesuatu yang patut dicoba.